Il Team Arte in Cucina affiliato all'Associazione Provinciale Cuochi di Como nasce nel 1996 in occasione della partecipazione al Concorso "In cucina" presso il centro LarioFiere di Erba (Como).

Il Consiglio Direttivo diede mandato allo chef Cesare Chessorti di coinvolgere giovani professionisti in una squadra legata all'Associazione, per accrescere e migliorare la formazione professionale dei suoi membri, per partecipare a manifestazioni e concorsi internazionali, confrontandosi con altre realtà culinarie e gastronomiche, valorizzando al contempo la cultura gastronomica del nostro territorio.

Molti e prestigiosi sono i riconoscimenti che la squadra ha ottenuto nei suoi quindici anni di attività: memorabile la partecipazione alle Olimpiadi della Cucina del 2004 a Erfurt con la presentazione di sette programmi culinari che hanno ottenuto ben sette medaglie, così come la replica del 2006, all'Expo Gast in Lussemburgo.